Букингемский дворец в преддверии Рождества раскрыл "Королевский" рецепт пряников. Королевские кондитеры раскрыли рецепт пряников, традиционно используемый в
Букингемском дворце. Королевские кондитеры создают тысячи канапе и сладких угощений для мероприятий, проводимых во дворце в течение года. Они приготовят более 1200 пряников на каждый рождественский прием во Дворце во время курортного сезона. Шеф-кондитеры также дали несколько универсальных советов тем, кто будет использовать данный рецепт. «Всегда лучше дать тесту отдохнуть, поэтому было бы здорово, если бы вы могли сделать тесто прошлой ночью», - отмечают они. Если вы беспокоитесь о том, что пряники теряют свою форму, они предлагают: «Раскатайте тесто, нарежьте формы и положите их в морозильник на час. Это гарантирует, что они хорошо сохраняют свою форму».
Ингредиенты:
200 грамм блинной муки
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка смешанной специи
100 грамм несоленого масла
75 грамм темно-коричневого мягкого сахара
25 г сахара-песка
45 грамм молока
Дополнительно: глазурь для украшения
Дополнительно: лента для презентации
Приготовление:
Просейте вместе муку и специи, добавьте нарезанное кубиками масло и затем раскрошите его кончиками пальцев.Добавьте молоко, чтобы сформировать тесто. Заверните в пленку и дайте отдохнуть не менее двух часов, хотя лучше оставить на ночь.
Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию или 356 градусов по Фаренгейту
Раскатать тесто до толщины 3 мм, затем нарезать формы и положить на немного жиростойкой бумаги. Посыпать сахарной пудрой перед выпечкой при 180 градусах / 356 по Фаренгейту
Дать полностью остыть на стойке, после чего можно украсить их по индивидуальному дизайну (фото-Clara/wikimedia).
