В преддверии общенациональной акции сыроделов «Британский сырный уикэнд» Его Королевское Высочество принц Уэльский опубликовал специальное обращении. В нем принц
Уэльский, являющийся патроном Ассоциации Сыроделов подчеркнул: "поскольку мы, по-прежнему, страдаем от непрекращающихся ужасных последствий глобальной пандемии коронавируса, очень приятно слышать о том, как много людей поддерживают своих соседей и общины любым возможным способом...Одна вещь, которая, несомненно, приносит многим из нас большое утешение, это хорошая еда. Поэтому очень тревожно осознавать, что этот кризис может разрушить одну из самых замечательных радостей в жизни - британский сыр! Закрытие наших пабов и ресторанов оказало разрушительное влияние на продажи британского сыра, и я понимаю, что некоторые из наших самых маленьких производителей действительно страдаю... Как патрон Ассоциации сыроделов, я слишком хорошо знаю, что в этой стране сейчас работают одни из лучших сыроделов в мире...Многие из них - это небольшие семейные предприятия, работающие по историческим методам, используя незаменимые знания, и создающие самые вкусные продукты, которые только можно себе представить. Британские сыроделы нуждаются в нашей поддержке в это время большой неопределенности, и мы все можем помочь самым простым способом. Покупая британский сыр в местных магазинах, а также от производителей в Интернете, вы можете внести существенный вклад в поддержание малого бизнеса...В эти выходные проходит «The British Cheese Weekender» , праздник всех разнообразных и умелых сыроделов Британских островов. Я могу только призвать вас, если это вообще возможно, посетить веб-сайт Ассоциации сыроделов и помочь этим уникальным малым предприятиям..." (фото-Allan warren/wikimedia).
